正这时，服务员小赵端着一份香菜过来了。
“怎么了”
“顾客说香菜不新鲜。”说着，小赵麻利地将香菜上腐烂的菜叶给摘掉，又扯掉一节须根。
稍微翻动几下后，一份看起来新鲜的、重新换过的香菜出炉了。
原来，就是这样换新菜的
林一凡瞠目结舌
“这个，后厨洗菜的时候稍微注意点，不比咱们这样换来换去要快得多”
“后厨每天要准备那么多菜，哪来的时间精细洗啊香菜还好，至少过了水。
像土豆茄子包菜这些连过水的机会都没有。
大部分顾客不会看得那么仔细。少部分挑剔的应付下就行了。”
“这个不卫生吧”
“什么卫生不卫生的反正高温消毒，不干不净，吃了没病。”
“原来这样啊，又学到了。”
直播间网友们要哭了。
“我去，没办法直面服务员的笑脸了怎么办”
“哈哈哈哈，笑得越欢，菜越脏”
“长见识了，这家店的菜洗都不洗”
“也不单这家店，好多饭店的菜都不洗。尤其是那些茄子黄瓜辣椒啊，反正洗不洗也看不出来不是。”
“所以，我吃了那么多辣椒炒肉哭了”
“哈哈哈哈，不干不净，吃了没病”
“只是不洗还算好的，我听人说还有掉地上的肉直接捡起来扔锅里的。”
“变质腐烂的午餐肉、鸡肉什么的，用增香膏一拌，裹点面包粉，地沟油锅里一炸，立马就变身为香喷喷的鸡米花，小酥肉。”
“兄弟，你到底是哪家店的报上名来，我好避坑”
“哈哈，那估计避不过来，天下乌鸦一般黑，除非你自己做。”
“我要有一双会做菜的手，也不至于天天点外卖啊”
“外卖两年前的陈年老盒饭，香吗哈哈哈哈”
“论有女朋友的重要性，哈哈哈哈，话说，今天我女票炖的鸡汤真好喝啊”
“楼上，秀恩爱，死得快”
“别小看服务员这个工作，里面门道多着呢”肖姐见林一凡认真学，也乐意教。
“还有客人点单的时候，多推销一些虾子啊、毛肚啊、火锅丸子啊、肥牛肥羊这些。”
“为啥”
“还能为啥这些东西利润高呗。”
“牛羊肉和海鲜不挺贵的吗”
“你傻啊外面还有真羊肉牛肉给你吃还有海鲜，这玩意儿本来就不新鲜又容易坏，放不了多久。趁着臭之前早点卖了。”
“嗯嗯，我知道了。谢谢肖姐提点。还有什么要注意的吗”
“你看9号台，人多。他们点的都是凉茶、牛奶、可乐这些。一般这种情况，客人必定是要加饮料单的，这时候填单子时可以适当地多填几瓶。
比如客人要5罐，你就填6罐，甚至7罐都行。
最主要的是记得及时收拾台面，将他们喝完的罐子收走。
这样，一般查不出来到底喝了几瓶饮料。
你可别小看这三块五块地，一个月下来搞个千把块不是问题。”
“厉害厉害”林一凡真心佩服这些人的下作手段
“想要薪水高就要脑子活，会来事。要不然光靠那两三千块钱底薪，不得饿死啊”肖姐最后总结道。
直播间的网友们也不得不佩服。
“我就说上次和几个朋友去饭店，明明感觉没喝几瓶饮料，结账光饮料就花了100多”
“太黑了”
“黑饮料还算好的了，我还见过黑高档红酒白酒的，一瓶就好几千”
“真是三百六十行，行行出状元啊把这心思用在正道上多好”
“难怪我每次点的海鲜明明活蹦乱跳的，吃起来味道总是怪怪的”
“他们的良心不会痛吗”
“我有个在饭店工作的朋友，聚餐从来不带我们去他店里。”
“死海鲜，换酒水，还有什么是他们不会干的吗”
“哈哈，干不干不是胆量问题，而是钱到没到位的问题”
一中午，林一凡就在送饭送菜送果汁的过程中忙碌着。
终于，有人买单了。
肖姐立马带着他去收拾桌面。
“脏碗和筷子勺子你放到这个筐子里。那些汤水倒到潲水桶。”
“哦，好”
林一凡麻利地收拾完了桌子上的碗筷，又端起一份吃剩的鸭血。
正要往潲水桶里倒。
“哎你做什么”肖姐喊住了他。
“这碗不收”
“这几个菜放旁边那个筐里。”
“小赵，把火锅盆端走”
三人一番配合后，杯盏狼藉的桌面瞬间变得干干净净。
“肖姐，这脏碗放哪里啊”
“后厨。小赵，你带他过去。”
林一凡端着半筐脏碗跟着小赵进了后厨。
“脏碗放这里。”
小赵指了指一个堆满了脏碗的巨大水池。
水池里的水已经是灰黑色，各种辣椒油、葱花、泡沫等等杂物飘着，散发出一股难闻的气味。
水池旁，几个肮脏的潲水桶、垃圾桶和扫把等工具黑乎乎地堆成了一堆。
垃圾桶就不用说了，林一凡怕自己看一眼就会吐出来。
潲水桶里一层厚厚的红油污垢，桶口黑乎乎的，不知道存放了多久。
各种奇怪的臭味交织在一起，就算是几个大功率的排气扇都吹不散。
林一凡只觉得胃里一阵翻滚。
要不是为了新节目，他绝对一秒钟都不想待在这里
“站着干嘛呢”小赵不满地问。“还不去前面帮忙”
小赵一边说，一边顺手拿起旁边的大漏勺放在潲水桶上，将客人吃剩的红油汤底隔着漏勺往潲水桶倒。
没多久，漏勺里堆满了残羹和纸巾烟头槟榔渣等物。小赵随手倒进了垃圾桶。
瞬间惊起了几只老鼠上跳下窜。
林一凡和毫无心理准备的网友都被吓了一跳。
“啊老鼠”
“兄弟，淡定，别叫得像个女人”
“我从没见过这么肥的老鼠”
“厨房里的老鼠能瘦吗”
“草，这卫生条件，绝了”
“我家厕所都比这干净”
“虽然有心理准备，但没想到还是被突破了底线”
“火大这搞出来的东西能吃吗”
“还是一哥心理素质好，要是我，绝对当场吐出来”
“哈哈，兄弟，说不定下回你点的某份肉，就是这老鼠贡献的。”
“卧槽，楼上不厚道啊不带这么吓人的”
“你这很有画面感了哈哈哈哈”
“泪嘴里的肉我现在吐出来还来得及吗”
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